全世界で重度の栄養失調に苦しむ子どもたちは、アフリカ諸国、南アジア諸国を中心に約2,000万人。毎年500万人の子どもたちが命を失っています。

この栄養失調の子どもたちを救う有効な手段として注目を集めているのが「RUF (Ready-to-use Food）」＝「栄養治療食」。
調理が不要でそのまま食べることが出来るので、衛生状態のよい水を確保し調理をすることが難しい環境にとっては、子どもたちの健康を改善するために非常に効果があります。

RUFは個別包装されており、幼児に必要な栄養素、ビタミン、ミネラルがすべて含まれているそうです。この食品は、粉ミルク、砂糖、植物性脂肪を用いた栄養価の高い治療食であり、現地で製造・貯蔵が可能で、高温下でも容易に運搬できます。RUFを摂取すれば子どもは栄養失調から回復し、止まっていた成長も再開していきます。医師や看護師ではなく、主に子どものケアをする母親がRUFをそのまま与えることができるため、死の危険性が高いより多くの子どもに行き渡るようになるというものです。

国境なき医師団ではこのRUF＝「栄養治療食」を使った「栄養失調は救える！」 というキャンペーンを昨年から行っています。

毎日ゴハンを食べれる僕らは幸せです。
この幸せに感謝しつつ食べものを最低限粗末に扱わいよう心がけたいものです。
栄養価の高い食べものが皆に行き渡りますように！