先日、湯葉修行をしていたことをちらっと報告。

湯葉作りは京都ではなく、伊豆修善寺にあったある工房でお世話に。
当時、故郷熱海に居を構えていたので引っ越しすることもなく、早朝というか夜中に毎日１時間以上かけて車で通っていました。

そこでは元気のいいおばちゃんたちが汗だくになって働いてた。
その中にまだ10代の異国の男の子が…
彼はタリバン政権からたった１人で幾多の危機を乗り越え、亡命をしてきたアフガニスタン人だった。
なんでこんな田舎にいるのか？なんで湯葉なんか作っているのか？
ご縁とは不思議なもの。
とても器用な、とても賢い青年でした。
またなかなかの美男子でもありました。

先日、お江戸のある集いで長倉洋海さんのお話とスライドを拝見する機会がありました。

長倉さんはソ連軍との戦いで「パンジシールの獅子」と恐れられたアフガニスタンの英雄の１人、希代の名将マスードと深い交流があった戦争カメラマン。

マスードはその後、反タリバン連合救国イスラム統一戦線（北部同盟）最高司令官として、パキスタンの傀儡政権といわれていたタリバンと激しい戦いを繰り広げました。その軍事的才能だけでなく、人柄の良さからも彼は多くの人々に敬愛され、アフガニスタン人による自由で平和な祖国の建設、それが彼の願いでありました。

2001年9月11日（日本時間では9月12日だったとおもいます、13日だったかな〜普段TV見ないのですが）、ちょうど湯葉屋に向かう早朝、TVをつけたらあのNYでの映像が画面一杯に放映。
たまたま音声を絞っていたので「なんなんだ、これ？？？」が最初の感想です。

アメリカ同時テロ事件の２日前、同年９月９日、ジャーナリストを装った自爆テロによりマスードは暗殺。彼の暗殺は米テロ事件と密接な関係にある事は疑いないでしょう。

偶然にも最近思うとこあってタリバンについて本を読んだり、調べたり。
彼らも祖国の平和を願っていたと感じました。でもある時からどこからか「魔」がさした…

きっとこれらの一連の事件は同じアフガニスタン人、イスラム人である彼らの戦いではなく、民族や国家を超えたもっと大きな、もっと邪悪な思いを持つ輩通しの争いでしょう。

長倉さんはそのアフガニスタン始め、エルサルバドルの内線やアマゾンの先住民や環境破壊、シルクロードの国家を超えたグラデーションの世界などでの実体験を語ってくれました。それは戦争や貧困体験のない自分にとっては理解を超えている現実。

毎度のことながら感動したり、疑問に思ったりしたらそれを探求するのが生活観光です：）
〜早速、いくつかの長倉さんの書籍も拝読し始めました。

●マスードの戦い

●ぼくが見てきた戦争と平和

●地を駆ける

21世紀は世界平和の小さくて大きな一歩を地球人としてそれぞれが己の人生を通して模索実践する時代では…
確かなことは本当の豊かさは社会が、平和は国家が与えてくれるものではないということ。
また、答えはどこにもありません。

心身ともに健康を目指す個人の日常茶飯事の営みとその集合意識がきっとそれを実現させるうねりを生み出すことでしょう。

あなたは何を目指し、何をしたいですか？

ありがとうございます、長倉さん。
また機会を作ってくれた皆様。
湯葉屋で一緒だった彼は今頃どんな生活をしているのだろうか？　

23日、広告制作＋釣りの世界では名を馳せている玉川の同級生コウジ、そのあと、ハワイ ヒロ ホノカアでお世話になったニック加藤さんとたて続けて久しぶりに福岡で再会した夜、夜行バスに飛び乗り24日早朝、京都着。

京都、子供の頃から大好きな場所。
今回出会ったおすすめのところをお伝えしますね！

まずはオンリーワンのセンスの良い京都発の洋服屋さんたち。

お気に入りのブランドの一つ、素晴らしいメイドインジャパン、KATOの直営店。
ジーンズもそうだがもろもろセンス最高！！！
●MUSEUM OF YOUR HISTORY
●titicaca & '61
ここでは夜に会う予定にしていた音楽集団naboaの山本君と偶然遭遇！
いや〜縁は円なり：）

さらにドイツの気になるブランドACRONYMやAWOMBオリジナル、実物をチェックしたかったのでここへ。
やっぱ、思ったとおり「クールで機能的」、バランスいいです。
食べ物でいったら「美味しくてヘルシー」ってことですかね〜：）
●AWOMB
土曜日にスーツ着なくてはならなかったので多機能のオリジナルジャケット、手に入れました。宇治田さん、気に入ってますよ！
ここはゴハンも食べれます。

あと京都発のブランドではないですが、美しいブランドの京都のお店も覗きました。
超モダン＋超繁華街にあってびっくり！
●VISVIM

「衣」ときたら「食」。

歩いて見つけふらっと入ったのはこの店。
ベジタコライスいただきました〜オリジナルのソイマヨもパンチあり、ごちそうさまです！
入ってから気づきましたが京都の古い友人、福島くんから一緒にいかへん？と誘われていたところでした。
●ping pang cafe

＊最近エクササイズと組み合わせたナチュラル＋ベジカフェ増えてきました。
真のヘルシーの実現は「運動と食とメンタルの三拍子のバランス」です。その組み合わせ福岡にないので在福か来福考えているヨガやアウトドアやヒーリング系の方、一緒に何かしませんか？

上記行っちゃたので福島君と待ち合わせ、訪ねたのはここ！
京都ならではの佇まいにまずやられちゃいます。
いただいた湯葉丼セットもやばかった〜ごちそうさまでした：）
●hale
俺、21世紀始まったとき、実は１年ほど湯葉作り修行していたんですよ。
毎度、福島君、ディープな情報ありがとう！！！

鎌倉向かう夜行バス乗る前のゴハンはここ。
いただいたのはベジマーボー定食、ミニラーメン付き、もちろん動物性なし。
お客さんも多く（でもやっぱ、ほとんど女性）、なんだかNYのような雰囲気〜フツーになってる。
流石、昔からベジ＋マクロ系多い京都（お精進のメッカでもあります）、進んでまんなぁ：）
●mumokuteki

「衣食」ときたら「音」。
俺は超音ジャンキー〜都会だろうと地方だろうと尖った音のセレクトショップはたまりません…つい長くなっちゃいます。

DJ Moochyくんから最近聞いていたこの店〜最高のセレクトとのこと。
その時に「あれ？？？どっかで聞いたことあるなぁ」と思ったらTAO LAB BOOKS「神の詩」発刊当時に店で扱いたいと連絡をくれたショップでした。
●meditations
中に入ったら何とも綺麗な空間、飾ってある写真がこれまたホーリーで、やられちゃいました。
潮田さん、ナマステ＆マハロ！

そしてnaboaのマネージメントをしている番下くんがやっているカフェ＆レコードショップ！
ここで番下くん＆naboa＋長谷川君という初めましてのシンガーと宴を〜：）
●ジャポニカ
バイオリンをフライパンに変えて草食メニューを特別に作ってくれた山本君おおきにでした。

今回の生活観光ワークはもろもろ未来の種まき＆調査を兼ねたもの。
京都では玉川で一緒だった西陣の元喜くんに今回もお世話になりました〜快適な寝床ありがと！元喜、京都人じゃない俺がセレクトしたもう一つの京都、多分どこも行ったことないと思いますが、チェックしてみてくださいね〜：）

京都拠点が出来ますように！
そして〜翌25日夜行バスでいざ鎌倉へ。

と題した北山耕平さんのマナトーク＆スタディサークルを１０月に福岡で行います。
北山さんは約１年半ぶりの九州アイランド上陸。

その間、ハワイ州観光局バックアップのマナペーパーvol1byマナバーガーズや日々是布哇を一緒に創ったりしてきました。

今回はネイティブやスピリットとももちろん繋がっていますが、北山さんのもうひとつのテーマでもある快適日常生活の過ごし方についての講演＋レクチャーとなります。
ありそうでなかったこの企画、九州での開催となりますがご興味のある方はぜひお越し下さい。

●北山耕平マナトーク「自然のレッスン　地球のレッスン」
　ー食べ方、暮らし方、考え方、生き方ー
日時: 2010年10月15日（金）
開場18:00
講演18:30〜21:30（キッズフラ＋講演＋質疑応答＋サイン会）

場所: アクロス福岡１階 円形ホール
福岡市中央区天神1丁目1番1号
TEL 092-725-9111　MAP

料金： 前売2500円　当日3000円（限定108人）

●北山耕平スタディーサークル「食の見方と世界の見方 」
　ーネイティブピープルの生命哲学に学ぶー
日時: 2010年10月16日（土）
開場9:30
開演10:00 〜14:00（ベジランチ付き）

場所: yogalimt
福岡市中央区赤坂2-6-23グリーンハイツ赤坂203
TEL 080-4318-3663　MAP

料金： 3000円（限定30名）
2days割引2000円（15日参加の方は1000円引き）

詳細・申し込みはこちらへ

参考書籍〜自然のレッスンと地球のレッスン

10月はここ福岡は食育月間です。
北山さんの上記イベントとともに、今回、デコさん＋エバレットさんの講演会やお二人をゲストにした糸島自然農ほのぼの農園での野外リクレーション、フードマターズの上映会なども企画しました。
この件は追ってお知らせしますね！

珍しくしばらくアップしませんでした。
その間、宮崎行ったり、鳥取行ったり、結果、半分ぐらいは福岡離れていました。

宮崎には今後のワークの思索を兼ね、高校時代のナイスな後輩、ぶーちゃんとちゅうじ君を訪ねました。
特にちゅうじ君にはお世話になりました。彼とは３０数年前に明倫塾という玉川学園の寮で１年間一緒に暮らした仲です。それ以降、会っていませんでした。
が、数ヶ月前に偶然マナバーガーズで再会。

彼は高校２年からアメリカに渡り、その後、サーフィンと出会い、２０代はカリフォルニアやハワイやオーストリア等でジョエル チュダーたちとサーフィン三昧。２０年前に宮崎に流れ、今に至ります。
今では俺の新しいお遊びの一つ、マットサーフィンの師匠でもあります。
マットサーフィンとはこんなもの。

まだ日本ではほとんど知られていませんが、ちゅうじ君のもと、甘いも辛いも経験したオッサン数名が小学生に戻ったように大はしゃぎで楽しませていただきました。
その姿は新種の両生類が発生したような：）なんとも異様な光景ではありました　爆笑。
毎日、どこかの海でマット三昧〜下記のタカシくん＋ライタくんとも宮崎最終日は美しい恋ケ浦で楽しませていただきました。

このお遊びがいいのは「持ち運びが超〜楽」で「競争」が無いことです。皆で一緒に同じ波に乗れます。比較的「安全」だしね。子供からソウルサーファーまで楽しめる古くて新しい進化した平和な波乗りです：）

宮崎では海三昧とともに音三昧、人三昧、温泉三昧してました。
音は初対面でしたがダブセンスマニアのラスタカシくんとバグダッド・カフェ・ザ・トレンチ・タウンのライタくんのライブ。
別の日にはHouちゃん＋西藤ヒロノブさんのライブへ。
どちらも宮崎のディープな場所でディープな人たちと星空の下で〜：）

タカシくんはベジタリアンでもあり、クッキングアーティストでもあります。
最近、日本でも多くのミュージシャンやアスリートなど、意識や肉体を研ぎすませる必要のある生き方をしている方たちが「くいあらため：）」ベジタリアンや植物性主体のライフスタイルにシフトしています。

先日来マナしてくれた小錦さんも、同じく先日マンマミーヤでライブをたのしませてくれたサヨコオトナラのサヨコさん。また仲良くしてもらっている青柳君一家、ナチュラルカラミティの森君やZAK…流石よく判ってらっしゃる〜いろんな意味で快適で気持ちいいですから！

２１世紀は真のヘルシー＆ハッピーを実現する時代。
個人が心身ともにヘルシーになれば、結果、社会が平和になり、持続的な地球環境が実現出来ます。

その具体的な手段の一つが、食は植物性主体、エネルギーはソーラーはじめ自然エネルギーを利用すること。どちらも「お日様」のエネルギーをなるたけダイレクトに取り入れることによりヘルシーとエコの実現が可能になる。

宮崎ではここ数ヶ月で２９万もの気の遠くなるようなイノチが奪われました〜牛さんや豚さんです。でも彼らが悪いのではなく、ウィルスが悪いのではなく、彼らが健康なら、育てられている環境が健全ならウィルスにかかる可能性は減ります。

当事者や関係各位の皆様におきましてはまことに大変なことですし、なんとかこの災難を乗り切っていただきたいと切に願っております。
宮崎は上記のようなお日様ダイレクトの食やエネルギーのスタイルを積極的に取り入入れられる環境があると思います。そちらも意識し、具体的に動いたらいいんじゃないかと思いますが…それは九州全体にもいえます。

「災い転じて福となる」〜真摯にその事実を受け止め、根本原因を解決する唯一積極的に出来ることは一人一人のライフスタイルやビジネススタイルを見直すことではないでしょうか？

超暑い日が続いていますが皆様もお元気で！！！

デフレの時代。
そのデフレを牽引している一つは外食産業です。
その代表選手は「吉野家」とか「マック」とか“牛肉”を売りにしている会社だというのが個人的に超面白い。

貿易や関税の自由化の結果でしょうが、ちょっとひと呼吸して考えてみてください。
本来、牛肉は高いはずの食材。
だって、こんなにコストかかるんですよ、たとえば…

それが安さの代表になるのは？？？
その安さは本当にお得なのでしょうか？
いえいえ、食に関わればわかりますが、いくらなんでも「安過ぎ」です。

なんでその価格が実現するの？？？
ごまかしが多いから？
安全ではないから？
どこからか搾取しているから？
自然環境を破壊しているから？
動物たちを工業製品のように扱っているから？
人々の健康を考えていないから？

食べものはイノチそのものです。
イノチが安過ぎるのは喜ぶべきことではないと思います。
安すぎる、もちろん世に出回っているいい加減な健康食品のように高すぎるものも問題あり。

●品質に応じた妥当な価格
TAO Lab マナバーガーズはバランスを追求します。
安い・高いではなく美味しさ＆品質＆環境に配慮した適正価格で提供します。

PS
お肉がいけないといっているのではないですよ〜俺自身は草食系オヤジ：）ですが、ベジマクロ原理主義ではないですから。
気持ちのよ〜い持続的な生活を実現させたいだけ。
イノチが籠っているもの食べ続けると、結果、その実現の一助になると実感してます。
すべての方におススメなんですけど〜おいしい＆ヘルシーなゴハン：）

●Spiteri/Spiteri

●MATTHEW HERBERT/RECOMPOSED BY MATTHEW HERBERT

●Dadawah/Peace & Love

いやはや、なんとも…大人になるということはずるくなることなのでしょうか？

ミートホープの社長〜自分たちのことを棚に上げてとうとう言っちゃっています…「販売店」「消費者」も問題がある、と…
そんなこと言えた筋合いではないですが、それはそれで一理はある…と個人的には思います。
もちろん、だからやっていいんだというのはお門違いですが、生産者も販売者も消費者もそれぞれモラルや意識の問題を抱えているのは事実。

21世紀はなにはなくとも「正直なビジネス」
だからこそ、右でもなく左でもなく真正面。
TAO Lab MANABURGERSはそれぞれの立場ではなく、生産者＋消費者＝１００％生活者の視点で本当の価値を追求します

●フードコンセプト３〜ごまかしのないこと！

PS
上記のような偽装は論外ですが、化学的な添加物を入れて味や量をごまかすのも本来は偽装だと思います。それはフードコンセプト２の安全にも関わってきます。

日月火〜水朝方まで新宿で行われていたアマチのダルシャン＝イベント。
例年のごとく、キッチンのお手伝い。
年に一回、この時にしか会わないボランティアスタッフの面々、海外からの随行者、皆様、年を重ねつつも：）元気で何より！

お江戸では青柳拓次くんがアマチをイメージしつつ作ってくれた楽曲を奉納。
青柳君、夢が一つ叶いました〜どうもありがとうございます。
いつか、アマチを気に入ってくれた大好きな日本のミュージシャンたちと一枚アマチに捧げるCDを作りたい。
それを世界のアマチの子供たちに届けたい。

こちらはそんな青柳君＝KAMA AINAの一曲

さてアマチ、本日神戸最終日です。
関西方面の皆様、お時間ある方はぜひ！

LOVE+SERVE：）
アマチ、いつもありがとうございます！

オームシャンティシャンティシャンティ：）

●牧野持侑/時空浴~倍音浴3~

●Various Artists/Evolution Dub 5: The Missing Link

●O'brian Eselu/Aloha E

どんなに美味しくても安心できるヘルシーな食材や調理法でなければ意味がありません。
なぜならゴハンは楽しみでもあるけど、生きるために必要なものですから。

俺たちは食べたもので出来ている。
この皮膚も髪の毛も目玉も唇も手も足も内臓も爪も骨も細胞も血液もなにもかもが。
さらに肉体はもちろんのこと精神にも繋がっていることを経験から実感しています。

ヘルシーとは言葉をかえれば“イノチ”が宿っているものとも言えます。
“イノチ”を食べなければ“イノチ”の凄さや尊さを感じることが出来なくなる。

個と社会と地球と宇宙が繋がっていて、すべてが“イノチ”を宿しています。
“イノチ”そのものを食べると脳みそではなくハートで腹で感じることが出来る。

本来、「ヘルシー」と「美味しい」はイコールのはずです。
どう思いますか？

●フードコンセプト２〜安心して食べられること：）

PS
“マナ”とは“ベジ”とか“マクロビ”のことではありません。
“宇宙エネルギー”といってもいいと思います。

食をもっと広く、深く、本質的に表現したくて…
“イノチ”そのものですから
スターウォーズで言ったら“フォース”

だからマクロビバーガーではなく、マナバーガーズと名付けました。