フードジャーニー 〜食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった

『フードジャーニー 〜食べて生きて、旅をして、私たちは「日本人」になった』

＊TAO LABより
久しぶりに食にまつわる本を読みました。

ミトコンドリア→「内膜・外膜」→細胞→「細胞膜」→器官→「粘膜」→「皮膚」→身体→「間合い」→社会→「境界」→国・地域→「国境」→地球。
世界はひとつ、ミクロとマクロを結ぶこれまでになかった歴史物語。

TAO LAB風に変換するなら「内なる環境」と「外なる環境」を「わたし」で繋ぐ...面白い切り口でしたよ。
こちらをその前に読みました。

両方とも著者は長沼敬憲さん。

『ミトコンドリア"腸"健康法〜カラダの中の隣人』